Valor nutricional de meriendas de borde en la Fuerza Aérea Brasileña

Resumen

Cuidado con la alimentación es un asunto que recibe gran importancia en los días actuales. Inversiones enormes son necesarias para dejar los que trabajan en aeronaves en condiciones de operacionalidad y, por lo tanto, la salud de estos trabajadores no debe ser dejada en segundo plano. Durante las misiones que ejecutan, esos militares consumen, frecuentemente, meriendas de borde para sustituir comidas o como alimentación extra a lo largo del día. El presente trabajo tiene como objetivo analizar el valor nutricional de las meriendas de borde ofrecidas por FAB (Fuerza Aérea Brasilera), consumidos, sea en sustitución a una de las tres principales alimentaciones diarias o como extras, durante el período de junio de 2009 a junio de 2010. Este estudio se basó en la corriente teórica que hace referencia a las necesidades nutricionales de un individuo, por intermedio de directrices establecidas en diversos países, a las cuales son ratificadas por Brasil a través del Guía de alimentos para la población brasilera, de Ministerio de la Salud. En el levantamiento de datos, fue hecha colecta por muestras de meriendas de borde ofrecidos en las diversas unidades de la Fuerza, distribuidas en todas las regiones del país. Los datos de la pesquisa fueron tabulados en Software Excel, de Microsoft®, analizados e interpretados, siendo constatadas
condiciones de exceso o insuficiencia de nutrientes y algunas de sus posibles consecuencias a la salud de los pilotos.